查看: 2943|回复: 0
收起左侧

清炒荷兰豆简单做法,清脆不变色,营养不流失

2019-1-15 10:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。- `* N9 ]: h  B3 e
荷兰豆的荚非常嫩,吃起来清脆,荷兰豆含有丰富的营养物质,其蛋白质能提高人体免疫机能,荷兰豆中所含有赖氨酸是人体的必需氨基酸之一,能促进人体发育,增强人体免疫力,荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身的功效。
/ ?. G+ S' P8 t3 v( K$ w" h, W今天我们分享一道蒜香荷兰豆的家常做法,口感清脆,清淡营养高。
+ S+ _+ E- E- J- U. l) g Tgi9D16SNfpjd91e.jpg 1 H( n. ~, t8 h/ K  C- t
9 h5 R3 H1 r, e, H  L
先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋,然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐,这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。$ p9 \) ]( p  \- y4 [1 l2 j
荷兰豆在买的时间要挑嫩的,颜色碧绿的,这种荷兰豆炒出来更好吃。
( R* X( T  f( Y! @" e8 p% W s33Uf223jOpoMZM1.jpg
8 A5 W8 q; j9 v& ?9 y% u) a; p3 x
! V7 e, B1 G6 T7 g5 y$ j* l红椒一片,切成宽条用来配色比较好看。
4 j  ]% D9 m+ p& r9 A Xduh2ekjr3yDD0sL.jpg 7 q" Q* K$ h# c7 }& z6 b1 h

3 |8 m/ [7 S5 k7 g, j大蒜切成薄片,放在盆中用来出味。
: V+ I. o% L' o) c0 T6 O O7ZIDGOoOG4MP47I.jpg   j/ C8 z- K0 v+ G

' {- t+ C/ D  T  v0 q1 F1 ^食材准备好后,我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐,这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。4 m2 y' q. G* Y; d1 q( S
F5mD1581KN8S1421.jpg
8 j# s; D( A7 L# T% S. q2 j; v- s
/ B7 c, b( x0 }7 v. ~5 D& [焯水至荷兰豆断生,倒入红椒丝,快速焯一下水,就要倒出控干水分。2 R% |& T2 D. o3 R) }* H
注:荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒现象。
. H9 G8 ~2 w) o2 Y0 G b3sv3ziv90znUd0v.jpg
5 W" |# W* p9 j
/ }8 G0 F2 i& |: C0 v5 N4 @锅内烧油,倒入蒜片煸炒,煸炒出蒜香味。
/ F/ c% c6 H6 y! ? MdV8SowidsryidpW.jpg
0 I" `1 [7 g0 _1 T2 @; c. @6 A+ K5 G6 j3 u8 _
加入少量清水,加入清水炒出的菜口味清淡,便于后面勾芡入味,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,搅动化开调料,倒入荷兰豆和红椒丝,继续翻炒。4 [  o3 |4 X8 q6 T6 F% j8 q2 X
x1EvUVpTt1ttC81z.jpg
5 F; ?) U/ V. G* i8 C# a
# v0 t) m  u1 d4 l& z接着淋入少许水淀粉,使调料能更好的附着在食材上面,迅速翻炒均匀,出锅前淋上一点明油,使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆,就可以出锅装盘。
' l$ C1 H" [* a5 s DiTll88PZ5iNaCzZ.jpg
4 J  _# B0 u8 t8 R- k" i. \1 B$ y( l
这样炒出来的荷兰豆不变色,口感脆,色泽翠绿,这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了。
; o7 ]8 \; N7 V% m我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,年底了,多学几道菜,年夜饭您家的菜桌更丰盛。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

热点推荐

与你快乐分享

关注公众号

手机端访问

客服联系时间:9:00-20:00

QQ:306844925

温馨提示:有疑问请联系客服,我们会第一时间答复

运营中心:广西贵港市港南区湛江镇

Copyright © 2001-2023 Comsenz Inc. Powered by Discuz! X3.4 ( 桂ICP备18007810号-1 )
快速回复 返回列表 返回顶部