清炒荷兰豆简单做法，清脆不变色，营养不流失

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9 H# _* B7 @) i' y! W* ]1 s2 Q荷兰豆的荚非常嫩，吃起来清脆，荷兰豆含有丰富的营养物质，其蛋白质能提高人体免疫机能，荷兰豆中所含有赖氨酸是人体的必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强人体免疫力，荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身的功效。
; A8 I3 @# v2 t4 M" q" }- |& x- d今天我们分享一道蒜香荷兰豆的家常做法，口感清脆，清淡营养高。
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/ c+ T$ c* N* J* O1 W先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋，然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。
' l$ `" E7 Z8 u, i7 p5 @3 F荷兰豆在买的时间要挑嫩的，颜色碧绿的，这种荷兰豆炒出来更好吃。
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, r- h8 y7 v  L( i# d/ Z* O红椒一片，切成宽条用来配色比较好看。


大蒜切成薄片，放在盆中用来出味。
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食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。
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. @$ ~( t" K( N! [) t/ q焯水至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯一下水，就要倒出控干水分。
# c+ Y; ]9 y; z7 ^& W* k注：荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。
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锅内烧油,倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。


' s9 g5 y+ K- q9 b+ R+ X' ~加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。

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- [3 e1 I4 L7 l4 ~+ [. T接着淋入少许水淀粉，使调料能更好的附着在食材上面，迅速翻炒均匀，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆，就可以出锅装盘。

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这样炒出来的荷兰豆不变色，口感脆，色泽翠绿，这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，年底了，多学几道菜，年夜饭您家的菜桌更丰盛。