清炒荷兰豆简单做法，清脆不变色，营养不流失

209167

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
6 q$ p' [7 t# t) a; J荷兰豆的荚非常嫩，吃起来清脆，荷兰豆含有丰富的营养物质，其蛋白质能提高人体免疫机能，荷兰豆中所含有赖氨酸是人体的必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强人体免疫力，荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身的功效。
今天我们分享一道蒜香荷兰豆的家常做法，口感清脆，清淡营养高。
  `, P# ?  ]$ r% c0 k: A

先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋，然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。
) ^& H% @5 Q, v荷兰豆在买的时间要挑嫩的，颜色碧绿的，这种荷兰豆炒出来更好吃。


. ]0 U. h. ]" M( G红椒一片，切成宽条用来配色比较好看。
& |/ k9 \7 U; s" U, `" q
/ ^2 S  M9 {6 Q8 B# O2 [, m+ @
大蒜切成薄片，放在盆中用来出味。
" I1 K) I+ ^. k) C2 P' |) j
- I" B8 E% Q: O  X* N$ m
食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。
7 K8 S/ v$ Z/ N4 \1 W

, T/ u) E9 x3 H( D% s$ u( s焯水至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯一下水，就要倒出控干水分。
注：荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。
, R0 w% M% r! G7 d% K. x

锅内烧油,倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。

# [* {5 g1 J" Y9 t6 y
% i  k! O, K2 Q  E/ B加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。

/ l% v; j, [& o8 H
接着淋入少许水淀粉，使调料能更好的附着在食材上面，迅速翻炒均匀，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆，就可以出锅装盘。


' _4 m6 j9 D  I6 V这样炒出来的荷兰豆不变色，口感脆，色泽翠绿，这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，年底了，多学几道菜，年夜饭您家的菜桌更丰盛。